|
|
Paella Valenciana
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
100g erwten, 70g kipfilets, 1el olijfolie, 1ui, 50g paprika, 1 teentje knoflook (versnipperd), 1g saffraanpoeder, 200g rijst, 100g mosselen gekookt en in de schelp, 50g reuzegarnalen of langoustines
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de kipfilets af, dep ze droog en snij ze in niet te kleine stukken. Verwarm de olijfolie in een grote platte pan, braad hierin de stukjes kip aan, haal ze uit de pan en houd ze even apart. Bak in dezelfde olie de fijngesnipperde uien, de blokjes paprika en de look aan. Voeg de erwten toe, overgiet met 1 liter water en laat 10 minuten sudderen. Roer de saffraan en de rijst eronder en laat nog tien minuten koken op hoog vuur. Voeg de kip toe, de mosselen in de schelp en de garnalen, zet het vuur laag en laat nog 10 minuten koken tot al het water verdampt is. Serveer in de pan.
|
|
|